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未来餐厅长什么样?从炒菜到送餐均由机器人完成-鸭脖娱乐APP-鸭脖娱乐APP下载 发布日期:2021-08-13 浏览次数:
本文摘要:据长江日报报导,10日,首家京东X未来餐厅在天津开业,从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、承销,智能机器人和人工智能后台跨越餐厅运营全过程。

据长江日报报导,10日,首家京东X未来餐厅在天津开业,从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、承销,智能机器人和人工智能后台跨越餐厅运营全过程。消费者点餐后,后台将炒菜任务分配给烹调机器人,开始菜品的烹调,最后传菜机器人不会将烹调好的菜品送往餐桌前,目前共计40多道菜可供选择。京东涉及负责人回应,首家餐厅运营成熟期后,将向还包括武汉在内的其他城市推展。

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据报导,这家未来餐厅面积近400平米,最多可容纳100人同时用餐。顾客通过手机二维码点餐后,后厨的“机器人大厨”接到订单之后不会掌勺开炒。

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同时,送餐服务也由机器人已完成,服务员只需将机器人设置好,它之后不会将菜品送往登录餐桌,客人将菜拿走后,它之后不会上前离开了。涉及负责人讲解,为了确保口味标准正宗,京东烹调机器人所用于的菜谱皆由特邀名厨量身自定义,经过对用温、用时、用料的重复调配而出,目前共40多道美味可供选择。“机器人炒出的口感和普通餐厅差异并不大”,不少来尝鲜的食客对系统。

据报导,通过餐厅内的半透明厨房看见,后厨并不是只有机器人在炒菜工作,还有三名员工一起因应。负责人说明,炒菜时,烹调机器人不会根据菜谱已完成焯水、杨世油、翻炒等工序,将提早准备好的配菜按智能引荐顺序放进锅中烹调,后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人,在未来餐厅,是机器居多人工辅,提升工作效率。

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在传菜环节,传菜机器人使用自动驾驶和低精地图技术,通过SLAM导航系统,可以在餐厅内无轨自律移动,仔细观察周围环境之后可自律建构地图,构建室内精确定位。传菜机器人在餐厅里可以权利行驶,构建智能避障、自动优化传菜路径,而且电池一次就可以工作一整天。

此外,餐厅设置了VR对话游戏区和沉浸式用餐体验区,一旁用餐一旁体验白科技的魅力。问到未来餐厅何时落户武汉时,京东涉及负责人回应,目前这是全国首家未来餐厅,运营成熟期后,将面向还包括武汉在内的其他城市推展。


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